У 2025-му році хліб в Україні подорожчав на 16%, і це ще не найгірший варіант, адже у 2026-му році зростання може скласти 25%. Причому на 5% продукт може подорожчати вже у лютому. Такий прогноз дає перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександр Тараненко в ефірі «Еспресо». Причому це подорожчання відбудеться вже у першій декаді лютого, тобто до 10 лютого. Основними причинами подорожчання пекарі називають суттєве збільшення тарифів на електроенергію та зростання мінімальної заробітної плати. Так, подорожчання електроенергії для промисловості у січні склало 30%, що збільшує собівартість на 2−3%. Робота ж на генераторах означає для середнього хлібозаводу витрати на купівлю 60−70 літрів пального на годину за ціною щонайменше 60 гривень, а то й 68 гривень у разі використання арктичного дизеля під час сильних морозів. Зростання мінімальної зарплати з 1 січня на 647 гривень — до 8 647 гривень, також додало свою частку в подорожчання. У результаті, за словами Олександра Тараненка, вже до 10 лютого хліб має подорожчати на 5%, що, на його думку, не стане критичним для гаманців українців. «Що таке 5% у ціні буханки хліба? Це гривня, може, гривня з хвостиком. На одну людину стандартної буханки вистачає на кілька днів, тому таке підвищення цін для споживача — додаткові кілька гривень на місяць», — зазначив віцепрезидент асоціації. Згідно з даними порталу «Мінфін» про поточні ціни на хлібобулочні вироби: Водночас голова Союзу українського селянства, експрезидент Асоціації фермерів та приватних землевласників України Іван Томич вважає, що хліб може подорожчати до 25% за рік. Тим часом НБУ заспокоює українців, що хоча ціни в Україні продовжуватимуть зростати, але тепер це відбуватиметься не так сильно, як раніше.
